這一家店在1弄與2弄底中間,在以前風風亭拉麵的斜斜對面.
很少走上上一弄的我,有一天,突然想說走遠些看看.
就給我發現這家小店.
最好認的標誌,就是他在裏茶杯杯的隔壁啦
順帶一提,裡茶杯杯的飲料不錯喝.
這家巴哈麻辣臭豆腐雖然專賣臭豆腐,可是卻有一些附產品可選.
你可以單獨選"麻辣臭豆腐"(45),內附"鴨血+米血+黑輪."
你可以跟老闆娘說你哪種料不要,或是專要臭豆腐也可.
"麻辣臭豆腐+溫泉蛋"(50),
"麻辣臭豆腐+溫泉蛋+麵類一份"(60),
若單買"溫泉蛋",一顆則是10元.
老闆娘通常在一個大鍋裡面專煮臭豆腐,
另一個大鍋才是放麻辣湯頭+鴨血+黑輪.
等客人點餐後,再把隔壁鍋的臭豆腐移到麻辣湯這鍋.
再下點金針菇放進湯裡,將米血剪進外帶碗中.
若是你點飽飽餐,老闆娘會在另一個小鍋,專煮麵類.
麵類有烏龍,冬粉,板條,麵線,意麵五種.
上圖的麵類,就是意麵.
我今天選的是"麻辣飽飽餐"有一顆溫泉蛋+麵類選的是"麵線".
老闆娘會將溫泉蛋,麵類另外裝小袋.
所以,別擔心湯汁會被麵類吸乾.
臭豆腐已經被燉得非常軟嫩,裡面佈滿蜂窩組織.
吸滿湯汁的臭豆腐,讓人愛不釋口.
這家的鴨血是屬於比較軟嫩的口感,沒有Q勁,所以,我比較不愛.
至於,黑輪,米血才是我比較喜歡的部份.
尤其是米血,已經燉得非常軟,輕輕一咬,即能入口.
在麵類的部份,我選"麵線"
她們家的麵線是白色的,老闆娘說,若是點"麵線",大食量的人會不太飽喔~~~
不過,我就是想吃麵線,所以,就挑這一個.
沾滿湯汁的細細麵條,很好入口,
其實,最耀眼的主角尚未登場哩~~~
老闆娘自製的溫泉蛋,非常好吃.
有些人覺得跟風風亭的黃金蛋有得比呢~~~
至於最重要的湯頭,我常會點小辣,因為這樣就會很辣了~~~
老闆娘可是非常注重湯頭,
常用檢測器檢驗湯頭的濃度.
有時候,我若只買"麻辣臭豆腐",就會回家再下個麵或燙個青菜搭配.
是很好再利用的湯頭喔~~~
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101/3/3更新
店家的新招牌,
上面有多了營業時間哦!
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店家: [台中東海]巴哈麻辣臭豆腐
地址: 台中縣龍井鄉新興路2弄底.(裏茶杯杯旁邊)
電話: 無
停車: 機車稍難,汽車勿進小巷子,迴轉不易.
營業時間: 晚上5:30--10:30,禮拜六公休.(寒假,暑假會公休很長一段時間)
寒暑假也會休假.
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