酒娘未笑

今天到沙鹿玩,看時間還有空,便跑到"香記烤鴨"買烤鴨.

(因為人字旁的香字打不出來,所以,本文一律以"香"字代替.)


這一家雖然是連鎖店



可是 口味算蠻不錯的

經過店家時,總是可以看到蠻多人來購買的.

有時,中午晚一點來買時,就賣光了.

所以,要買的人,腳步要快點.





店家前面總是掛滿鴨子,若是你看沒有鴨子掛在上面,那就是你買不到好吃的烤鴨了.



店員會先在攤子的左邊先將鴨肉去掉,再交由內部的店員炒鴨架~~



半隻200,一隻380,一份麵皮20元.

雖然最近鴨價上漲,不過,店家沒有賣很貴,算是中等價錢.



因為怕吃不完,所以今天只買半隻.



店員會先把好吃的連皮鴨肉,片在紙盤上.

其餘的鴨骨,再拿去炒九層塔,辣椒,大蒜,青蔥入味.



炒好後,店員就會將鴨骨放進袋子裡面.





店家會附上2捲青蔥,一份餅皮,2個甜麵醬.



餅皮是店家自製的,再自行包裝.



餅皮外面的包裝,印有店家名稱.



為了怕剛做好的餅皮"潤"掉,所以,店家還有在右上方留一個透氣孔.

大家可以從這一個透氣孔撕開包裝,蠻好撕的.





他們家的鴨骨炒得很香,



店家可以選擇辣度,我今天是選小辣,

雖然有點辣,但是,卻非常能引出甜美鴨肉的滋味.

炒鴨骨的醬汁很香,

若是有剩下的話,燙個青菜,下個麵混合其醬汁吃,也是不錯喔~~~

雖然我心目中最好吃的炒鴨骨,是美村路的"真好味北平烤鴨",

不過,這家的滋味可是也很不錯喔~~~





雖然只有半隻,不過片出的鴨肉蠻多的.



仔細看看,鴨皮上是不是很油油亮亮啊?



再近一點看清楚.

鴨皮上的油脂,與鴨肉混和一體,又是另一種讚不絕口的美味.





另一種吃法,則是鴨肉搭配餅皮,青蔥.甜麵醬食用.

建議一張餅皮請撕成2片餅皮,以免過厚.



青蔥的清甜,多汁的鴨肉,略乾的餅皮,卻因甜麵醬而各自發揮其特性.

讓口腔作一特殊的美味洗禮.

其實,單以餅皮+甜麵醬,滋味也很好喔.

那麼好吃的甜麵醬是由是店家自製的.



店家有在甜麵醬的後面,標示食用期限,這一點很值得稱許.





香記烤鴨是間連鎖店,趕快去你家附近看看,有沒有這樣的美味呢?

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101/7/31 更新

店家的烤鴨 半隻是210元,整隻是400元囉!　

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店家: [台中沙鹿]香記烤鴨(中山店)

地址: 台中市沙鹿區中山路354號

電話: (04) 2665-2678

營業時間: 早上10點多--下午1點多(賣完為止)

下午5點--晚上7點多(賣完為止)

停車: 機車易,汽車稍難.

購買須知:這家人很多,因為片鴨,炒鴨骨都需要時間,有時候需要稍微等一下哩~~~