[食記] [苗栗後龍] 有機臭豆腐(已歇業)－酒娘未笑

這家店才新開一個多月

老闆是竹科新貴

日前被裁員

因老婆是後龍人,

所以搬到後龍定居.

老闆是批發有機豆腐來賣

所以,批發價比較貴.

不過,老闆並沒有因此賣比較貴.

一份40元,裡面有6塊臭豆腐.

另外,蒜泥,辣椒醬,泡菜都是自己做的.

一點也沒有攙防腐劑.

老闆有用兩個鍋子來炸豆腐

一個低溫炸熟豆腐,

另一個高溫炸酥臭豆腐.

老闆會每天換油,

所以油非常地清澈.

有機臭豆腐(40)

一份裡面有6塊.

她們家的臭豆腐外皮酥酥的,

若是想要吃脆一點的人,

就請老闆炸脆一點.

臭豆腐的內部非常地軟,

非常容易吸附湯汁.

辣椒非常地辣.

是用生辣椒直接絞碎.

不過,辣椒的味道很甘醇,

不會過嗆.

每買一份臭豆腐,

老闆就會附一份自製泡菜.

泡菜是高麗菜與紅蘿蔔絲的組合.

泡菜不會過酸,脆脆的,

具有香氣.

泡菜是老闆自己去跟別人學的.

不錯吃.

老闆自己是竹科人,

所以謝絕一切化學製品,

強調自然,有機的方品製作產品.

想要吃得安心的人,

可以來這家吃看看囉~~

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店名:[苗栗後龍] 有機臭豆腐

地址: 苗栗縣後龍鎮中山路上(福興對面)(綠色圈圈處)