酒娘未笑

使用櫻桃鴨的脆皮烤鴨,錯過可惜. ^^ 這一家"外攤71港式口味烤鴨"是之前就一直想要到訪的店家, 不過,有時候撲空,有時候賣光了. 後來,問了一下店家是三點半營業,最快兩個小時內賣光,才沒再撲空. 店家的位置比較靠近大馬路的那一排. 店家的公休日,會公布在粉絲頁. 攤子的右上方,也會寫下當月的公休日 店家大多會有五種肉類: 脆皮燒鵝/港式脆皮烤鴨/鮮味油雞/蔥油白切雞/蜜汁叉燒 有時候,也會有鮮滷油雞. 店家可以買全隻,半隻,1/4隻. 店家是用秤的,也可以做成拼盤. 港式脆皮烤鴨(用秤重的,當天是購買半隻310元) 店家都是現場秤,半隻約280～350都有～也可以切四分之一 店家是使用櫻桃鴨,這是比較少見的品重 店家簡介如下: 櫻桃鴨，可不是吃櫻桃的鴨子，是由於鴨種來自英國櫻桃谷，所以叫櫻桃鴨。 這堪稱鴨中極品的美食產於宜蘭三星，連台灣的全聚德都採用三星的櫻桃鴨，有了這些種種的榮耀，讓品嘗櫻桃鴨像是一種奢侈的行為。 在台灣，櫻桃鴨只供給一些高級餐廳～ 此鴨種肉質細緻,油質豐富～經火烤後造就出皮脆、肉嫩、肥而不膩的標準～ 一開始看見店家的烤鴨,猜想皮應該是很多汁.  但是,這皮居然是脆的.,真是太令人感動了. 皮超脆的,一入口,滿滿的油脂就在口中蹦開. 我好久沒吃過真正脆皮的烤鴨了,害我當場一直轉圈圈. @@ 鴨胸肉不會乾澀,還蠻嫩的 鴨腿肉不會過於乾澀,肉質厚實,越咀嚼越香,是非常好吃的鴨肉. 今天一共買400元,買了蔥油白切雞半隻, 鮮味油雞/蜜汁叉燒/鮮滷油雞 拼盤 店家一樣有贈送烤鴨醬汁. 鮮味油雞 油雞的皮滷得超軟嫩的,越咀嚼越香. 雞肉新鮮,單吃就很美味. 連乾澀的雞胸肉也好好吃,害我超點把舌頭也吞下去了. @@ 中間是脆皮燒雞 皮微脆,單吃皮還蠻多汁的,越咀嚼越香. 雞肉新鮮,不過,店家的雞胸部分會比較乾些. 這是店家附贈的醬汁. 微鹹,卻不死鹹,能讓雞鴨肉保有濕潤,增添風味 所以,沾過醬汁的雞肉,會變得更香,味道微甜,單吃也不會死鹹 蜜汁叉燒 略帶點蜜汁醬汁的叉燒肉,聞起來超香的. 叉燒的肉質很新鮮,口感很軟嫩,略帶點蜜汁的甜味,非常好咬入口. 一般市面上吃到的叉燒,大多乾澀, 店家的蜜汁叉燒,真是上品的蜜汁叉燒. 店家建議若是吃不完,炒成叉燒炒飯,也非常好吃哦. 上面是我自己炒的,沒有賣哦. @@ 蔥油白切雞 上面是半隻的份量. 購買蔥油白切雞,有贈送蔥油一份 店家的白切雞,是使用仿土雞,全部使用母雞, 公雞只有過年才有供應 雞皮又肥又嫩,雞肉多汁,非常好入口, 雞腿肉更是軟嫩,超級好吃的. 摻了蔥油的白切雞肉,不僅多了蔥香味,更讓雞肉變得更好吃. 店家建議吃不完的蔥油白切雞,冰在冰箱冷藏,隔天會更美味. 店家好像與榮華師傅有認識, 粉絲頁提到,榮華師傅過來抽查!嗯～都說烤的有漂亮！！口味也有到～ 竹南的宏城燒臘,也是他們家族開的. @@ p.s. 店家大多兩個多小時會賣光, 想吃的人,可以先打電話預留. 另外, 店家設有肉品保溫裝置,所以,顧客帶回去吃的雞鴨肉,都還是會暖呼呼的! ^^ 店家的名片 . ================================================= 店名: [苗栗頭份] 頭份黃昏市場-外攤71港式口味烤鴨 地址: 苗栗縣頭份市仁愛路133號(外攤71) 電話: 0911-850580 廚房電話: 037-638060 營業時間: 15:30--售完為止(以粉絲頁為主.現場會寫在攤子的右上方) 官方臉書: 頭份黃昏市場-外攤71港式口味烤鴨