我對於通霄煎包的流派其實一無所知,
透過紫玉虛焚的部落格,可以略知一二.
紫玉虛焚曾經分析過通霄煎包應該有三大系統,六家店.
目前通霄是以1.邱家, 2.賴家,3.王家三大煎包鼎立.
不過,最早通霄第一家創始煎包是張家,他們是在菜市場裡販售，
當時,只有1.邱家煎包在廟口(即現在賴家的位置)，跟張家的煎包做競爭。
所以,1.邱家才是原本的廟口煎包,只是,後來搬到後面的仁愛路去.
之後,張家(菜市場煎包)後來不作改賣旗山橋頭水餃,
3.王家之後在媽祖廟廟口開了店面,開始賣煎包.
後來, 2.賴家跟菜市場煎包學藝後，在仁愛路開店,
2014年12月底搬到媽祖廟斜對面三角窗處,算是通霄煎包最後開的煎包店.
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其他地區的通霄煎包則是:
4. 苑裡的黃金煎包,是承繼張家(菜市場煎包)而來,與2.賴家師姊兄妹的關係.
http://llafcdll.blogspot.tw/2012/08/blog-post_5555.html
店家將生財工具及技術傳給友人後,新店家搬遷至苑裡鎮山腳里
中油山腳加油站往東50公尺處,近三叉路口.
原店主轉任通霄安心素食煎包技術支援.
P.S. 賴家是師姊，安心是師妹，山腳是安心的朋友兼徒弟
5.. 苑裡的通霄煎包,巧味包子斜對面,應該是1.邱家的女婿開的.
招牌原本有水字,後來拿掉了
6. 清水的通霄煎包,是2.賴家的親戚所開的.
http://llafcdll.blogspot.tw/2014/07/blog-post_19.html
我到店家的時候,店家正在煎著煎包,沒啥客人.
架上也沒啥產品,
不過,我要的煎包與蛋餅,還是有的.
所以,我也是隨買隨得.
店家的紙袋不像賴家煎包這麼油,不過,也算不少油.
煎包(13元)
煎包的外皮有點小油,難怪外袋略帶點油漬.
外皮略厚,口感非常地酥脆,不過,也比較油些.
邱家煎包的皮算是三家中最厚的.
裡面有韭菜,蔥花,冬粉,豬肉,
內餡的醬油味比較重些,吃不到食材本身的原味.
我沒有很喜歡店家的煎包.
蛋餅(20元)
店家的蛋餅會折成長條狀,
因為已經煎好多時,所以,不是熱的.
蛋餅展開的模樣.
裡面會抹上醬油膏.
蛋餅皮比較硬些,蔥蛋略薄,帶點醬油味,
我沒有很喜歡店家的蛋餅.
店家的辣醬有點像肉圓的辣醬,
味道溫醇,甜甜辣辣的,倒是蠻美味的.
我只有比較喜歡店家的辣醬多些
邱家煎包算是目前最老的煎包,
以皮來說,酥脆度夠,也比較油膩些,
內餡的醬油味,真的令我無法接受.
算是不太合意的一家.
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店名: [苗栗通霄] 通霄三大煎包--通霄邱煎包 / 蛋餅
地址:苗栗縣通霄鎮仁愛路
電話: 無
營業時間: 06 : 00 ~ 11 : 00
停車: 機車易,汽車稍難
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