酒娘未笑

自從後龍女婿向我推薦這邊的窯烤麵包, 我就有試著跑過來瞧瞧! 也上網搜尋一下趙師傅窯烤麵包的由來! 窯主本身在台北從事麵包已20個年頭了 .因身覺市售的 麵包店裡的麵包大家都要求美味好吃, 因此而增加了許多的乳化劑.奶油.糖.......等等的加工配方,吃下去對我們的身體造成很大的負擔, 再加上幾年前做了檢查突然發現邏患惡性種瘤 '之後開刀治療吃藥,特別覺得身體健康.和吃的健康也很重要, 於是毅然決然的從事回歸自然用柴燒的方式做一些健康 .天然的歐式麵包! 店家地圖 :http://www.wretch.cc/blog/f651006/12533570 店門口只有一個小小的黑板,介紹這個藍色的鐵皮屋的店名,麵包出爐日期,電話. 鐵皮屋的旁邊,是專門用來燒烤麵包的木材 ! 這就是用來燒烤麵包的爐子囉! 店家自己的介紹如下: 後龍柴燒石窯昰經柴火燒窯後,在經過500度ㄉ碳化,高溫會將整個窯壁白碳化, 在經過徹底ㄉ清潔,窯烤麵包是不會沾附任何灰, 柴燒石窯的特色在於運用麵包烘烤直接接觸耐火磚ㄉ熱傳導,耐火磚材質燒熱後, 以遠紅外線滲透到麵團內部ㄉ輻射熱,再加上以蒸氣對流在窯壁上, 使得麵包在窯內加熱效果 均勻良好,可引出最佳風味!在適當的發酵與溫控下, 麵包膨脹良好,能烘烤出表皮酥脆,內蕊濕潤的歐式麵包, 石窯麵包烘烤的時間比一般的電爐烘烤時間短,其更能鎖住麵包的水分 來看老板大顯身手囉! 老闆會將送麵包的板子上抹上一些粉,再將要窯烤的麵包放進去! 要將麵包仔細地放好位子哩! 這樣麵包烤好的時候,才不會碰撞在一起! 這也是要進烤爐的麵包! 老闆娘負責包裝麵包,後面那一台是麵包切割器! 這是剛烤好的麵包,正在納涼哩! 坦腹東床的法國麵包! 出爐時間是禮拜天,禮拜二,禮拜四. 店家會在禮拜天多做一些麵包,讓顧客選購, 不過,還是沒有超多的選擇. 建議大家還是先預購你想要的麵包款式比較好! 麵包款式: http://www.wretch.cc/blog/f651006/12533578 牛軋糖半斤180元 一共24顆,每顆7.5元 店家的牛軋糖咬起來很軟,甜度適中! 因為堅果是窯烤過的,所以,吃起來是特別地酥脆,非常地好吃! 原味法國麵包(80元) 法國麵包外皮比較硬些,裡面倒是很鬆綿, 不過,因為店家使用天然酵母,所以,隔夜會比較硬些! 蒜味法國麵包(120元) 店家將法國麵包切開之後,抹上蒜味醬,就是蒜味法國麵包囉! 店家的蒜味奶油是自製的, 聞起來很有蒜頭味,吃起來卻不會有大蒜的臭味! 老姊特愛這一款麵包! 桂圓核桃麵包(130元) 店家可以幫忙切成小塊! 外層有很多核桃, 裡面則是有很多香甜的桂圓! 外皮比較韌一些,裡面吃起來很柔軟, 再加上香甜的桂圓,滿口都是桂圓香氣與脆口的核桃果香! 全麥核桃葡萄(130元) 這個全麥核桃葡萄裡面有各式的堅果,搭上甜甜的葡萄乾,讓人很輕易地完食! 如沒吃完寄ㄉ要放冷凍保存,要吃多少再拿多少出來回溫, 之後在麵包上噴點水再把麵包放入烤箱,把麵包放入烤箱麵包烤熱就好, 這樣吃起來一樣口感不變,外脆內Q 店家的麵包雖然比市售的麵包貴, 但是,為了健康與美味,偶爾買來犒賞自己一下,也相當不錯哩 ! 店家的麵包簡介! 訂購方式:可電話訂購:0926717831 陳小姐   ......    宅配運費一律NT160.訂購滿12個可免運費.付款方式:貨到付款.  訂購滿12個可外送.外送區域僅限於新竹科學園區內及園外週邊.及竹南科學園區內及園外週邊 出窯日期:每週的日.四 (禮拜二已經取消了) 宅配貨到日為(一.三.五)中午前 ============================ 2015/2/12  更新 店家的鳳梨酥一個是20元 有240元的禮盒裝.  店家的鳳梨酥是長方形. 鳳梨酥聞起來超香的. 裡面的鳳梨縣不會酸澀,不是入口即化的那一種, 吃得到鳳梨纖維,還蠻有口感的.   外皮香酥,內餡不會甜膩,還蠻好吃的.   ============================== 店家已搬家,

============================== 店名: [苗栗後龍] 趙師傅窯烤麵包坊(原後龍柴燒石窯麵包) 地址: 苗栗縣後龍鎮勝利街265號 電話: 0926-717831(陳小姐) FAX:037-720658 營業時間: 禮拜四,禮拜六,禮拜日 下午出爐 ,請先預約