酒娘未笑

清水有好幾家擀麵店, 這一家是在清水市區,因為店家是在榕樹下, 所以,又有"榕樹下擀麵"之稱!  店家是"馬家涼麵"的女兒與兒子所創的! 右邊是店家的廚房,中間是內用區. 左邊還有一桌桌椅可用餐. 內用區有冷氣開放,即使夏天來訪,也不會吃得汗流浹背了! 玻璃門上有掛店家的營業時間. 這邊就是店家的廚房,老板的後面就是擀麵. 小菜是在電冰箱內,每盤30元,請自取. 店內的用餐空間還蠻大的,有圓桌,有方桌可供內用. 店家的價目表,內外都有擺放, 店家以賣擀麵,米粉,湯類,小菜為住. 桌上有醬料,衛生餐具. 辣醬味道不會過辣,不過,也沒有讓人非常驚豔! 左邊是蛋湯(10元),右邊是擀麵(小/35元) 店家的擀麵有芝麻醬,油蔥,擀麵. 芝麻醬,油蔥,吃起來的味道偏淡, 不過,油蔥的味道不會令人討厭, 把擀麵拌勻之後,就會發現碗底有豆芽菜,韭菜了! 店家的擀麵口感比較硬些,有點像麵疙瘩的口感, 因為我沒有很愛麵疙瘩,所以,也就沒有很愛店的擀麵. 我有摻一些辣醬,味道有比較豐富些! 整體的擀麵,風味比較油一點點. 蛋湯(10元) 店家蛋湯不是油蔥湯,而是有摻蔥花的大骨湯. 喝起來有像在喝蛋花湯的FU! 雖然店家的蛋包不是半融化的狀態, P.S. 我沒有讓蛋包久浸哦!  是一上桌就已經如此了! 所以,也就沒有辦法讓蛋黃與擀麵作結合了! 不過,還是算很新鮮的蛋包! 吃完擀麵後,一樣來個擀麵+蛋湯吧! 我想因為店家的蛋湯是蔥花湯的關係, 結合之後的湯頭,比純喝蛋湯的味道更好喝! 讓我突然感覺,店家的擀麵應該點湯的,可能比較出色些! 豬肝湯(20元) 店家的豬肝份量挺多的,而且,吃起來很嫩! 豬肝湯因為有摻薑絲,所以,喝起來味道很清爽! 搭配很嫩的豬肝,薑絲一入口,是便宜又好吃的豬肝湯! 店家的擀麵不太合口味, 湯類的表現倒是令人激賞! 感覺點店家湯麵的產品,應該也會很不錯! =============================== 2017/6/19 更新 因為之前颱風吹垮了大榕樹. 所以,店家頭頂就無樹蔭遮陽了. ================================== 店名:[台中清水] 新口味橄麵專賣店(推蛋湯/豬肝湯) 地址: 台中市清水區鰲峰路16號 電話: 無 營業時間 : 10:00--13:30, 16:00--20:00 停車: 機車尚可,汽車要停遠一點