酒娘未笑

之前有買過紅龍出產的佛跳牆, 不過,後來好市多改賣老協珍的佛跳牆. 年前購入是1580元, 年後促銷價聽說是987元 佛跳牆盒子的正面. 側邊寫上老協珍的堅持.  另一邊寫有成分,熱量表,加熱方式.  裡面有高湯(水,雞骨,醬油,紅蔥,桂圓,扁魚,烏醋,白胡椒粉), 排骨,芋頭,豬腳,烏參,杏鮑菇,鮑魚,干貝,栗子,蔥,蒜仁,銀杏,香菇,紅棗. 因為裡面有高湯包,食料包,鮑魚包,海參包,干貝包. 所以,退冰的時間不太一樣. 由左至右分別是高湯包*3,食料包*2,鮑魚包*1,海參包*1,干貝包*1. 高湯包*3 食料包*2 鮑魚包*1,海參包*1,干貝包*1. 這是把所有的食材都放進大鍋子內. 裡面有高湯(水,雞骨,醬油,紅蔥,桂圓,扁魚,烏醋,白胡椒粉), 排骨,芋頭,豬腳,烏參,杏鮑菇,鮑魚,干貝,栗子,蔥,蒜仁,銀杏,香菇,紅棗.  鮑魚,干貝各有六顆. 我有把烏參切成小塊狀,  因為裡面沒有蔬菜,所以,我有放些白菜進去. 因為我怕高湯太鹹.  所以,我也多放了一些水. 所以,加熱過後的佛跳牆,看起來就蠻大一鍋的. 芋頭燉得超軟爛的,入口即化, 奶奶吃得很高興. 干貝是乾的干貝,會讓湯頭變得美味. 不過,單吃就沒有這麼好吃了. 栗子還蠻軟的, 紅棗香甜,香菇咀嚼起來還蠻香的. 烏參吃起來QQ的. 豬腳的毛處理得蠻乾淨的,口感不會難咬, 排骨肉帶有軟骨,軟中略帶點脆度,是很好吃的排骨. 以湯頭來說,味道還不錯. 以食材來說,也都蠻不錯的. 只是,若不是非要吃鮑魚,干貝,烏參, 其實,可以買比較便宜一點的佛跳牆. 因為佛跳牆就是貴在這幾道食材啊! ================================================ 店名： [新竹東區] 好市多--老協珍 佛跳牆(80年老店) 地址：新竹市新竹市東區慈雲路188號 電話：03-5638000 營業時間：星期一至星期五 上午10:00至下午9:30     星期六至星期日 上午9:15至下午9:30 停車: 機車,汽車均易.(備停車場)