酒娘未笑

大門口是以湖南菜為主, 過年期間有販售湖南臘肉 / 臘腸. 平常有賣炒飯,炒麵,蔥油餅,麻辣豆腐鍋. 因為想要買點臘肉過年,所以,就上這購買些餐點回家. 另一個招牌,就是廣告煙燻臘肉 , 湖南臘腸. 建議年前先打電話訂貨,比較保險哦! 店家是在鰲峰路上,旁邊就是超便宜的榕樹下早餐. 店家正在曬湖南臘腸. 店家有將主力商品寫在入口處. 這是店家的內用區. 店家大多以大圓桌為主. 也有販售飲料,酒類商品. 這是店家的環保餐具,醬料區. 店內也有一些已經曬好的湖南臘腸.  醃製好的商品,會放在冷凍庫保存.  曬好的湖南臘腸看起來很誘人, 所以,我就多買了一些回家. 這是報紙對店家的報導. 這是聯合報對店家的報導. 店家的價目表. 店家的價目表.  左邊是炒飯(60元),右邊是炒麵(60元)  炒麵(60元) 裡面有黑木耳,紅蘿蔔,蔬菜,肉絲,蝦仁. 食材新鮮,炒麵清爽,不會炒得過爛,有獨特的香味.  炒飯(60元) 裡面有洋蔥,火腿,蝦仁,雞蛋,炒飯,蔥花 店家的炒飯超香的.吃起來不油膩,鍋氣十足, 口感也不會過老,是很好吃的炒飯. 蔥油餅(60元) 店家的蔥油餅超大一塊,因為我的盤子不太大,所以,只有拍半塊蔥油餅. 店家的蔥油餅是整團麵團,現場擀開之後, 再放到鍋子裡面現煎炸, 所以,外皮酥脆,吃起來卻不過膩. 裡面有新鮮的青蔥,吃得到蔥甜味. 餅皮有嚼勁,有點像是大餅與蔥油餅的結合,是非常好吃的蔥油餅. 臘肉(一斤290元) 店家的臘肉可以挑肥瘦. 我請店家幫我挑肥瘦適中的. 臘肉一直有種木材煙燻的香味. 老闆娘教我把臘肉清蒸即可,切得越薄越好,再加上青蒜一起食用. 本來以為店家的臘肉會很鹹, 沒想到,肥肉略脆,瘦肉不會過乾,還蠻軟的/ 味道不會死鹹,單吃的味道也不錯. 建議搭配青蒜一起食用,味道會更佳.  後來 ,老媽摻一些白菜香菇與臘肉一起拌炒,味道也很香. 要記得不要再摻鹽了, 因為臘肉本身就有鹹度,炒好之後,直接吃即可. 店家的湖南臘腸有分原味,辣味,豆腐 由左下至右上,是豆腐香腸,原味香腸,辣味香腸. 顏色比較深,鹹度比較鹹些. 老闆娘教我把香腸拿去蒸,不用再做去鹽的動作. 原味香腸 老闆娘有說要切得越薄越好. 原味香腸肥瘦相間,肥肉還蠻多汁的,瘦肉比較乾些.  吃起來不會死鹹,越咀嚼越香, 辣味香腸 辣味香腸比原味香腸吃起來比較乾些, 入口後,花椒味會慢慢浮現出來,佔據味蕾. 豆腐香腸 豆腐香腸 算是這三種香腸中,顏色最深的. 吃起來的口感也最乾,味道也最鹹. 雖然有淡淡的回甘,不過,我還是吃不太習慣這樣的味道. 店家的產品都蠻好吃的,臘肉與香腸還蠻具特色的. 改天再去試試店家的麻辣豆腐鍋與酸豆(150元). 店家的名片 店家的名片 ===================================== 店名: [台中清水] 大門口 何家平價現炒(炒飯 / 炒麵 / 蔥油餅 / 煙燻臘肉 / 湖南臘腸) 地址: 台中市清水區鰲峰路清水國中東方200公尺 電話:04-2626-6333 營業時間: 10:00--22:00 停車: 機車,汽車皆易