酒娘未笑

這家香雞排在後龍已經開了很久, 之前有掛"卜派"招牌,可是,現在拿掉了. 店家只由老闆娘一個人掌廚,人多的時候,要友會等很久的心理準備. 店家賣的東西很多 客人可自行夾取自己要的食材, 再加給老闆娘處理. 上方右圖就是老闆娘處理一些需要裹粉食材的地方. 地瓜(份/30)(左圖) 她們家的地瓜品質不穩定, 有時非常軟嫩,有時很"瓜". 今天買就有點"瓜",裡面粗的纖維很多,不好吃. 銀絲卷(個/15)(右圖) 她們家的銀絲卷是整條下去油炸,再切開食用. 因此,頭尾炸得最酥脆,這個很好吃. 這張圖的食物已經先被家人瓜分過了, 所以,兩種食物均不是一份的量. 鹹酥雞(份/45)(上圖左) 她們家的鹹酥雞是帶骨頭的, 我沒有很愛,我比較愛吃她們家的香雞排. 店家起鍋前,會加入九層塔爆香. 魷魚(份/45)(上圖右) 她們家的魷魚很耐咬, 並不是我的菜,因為我愛軟Q的魷魚. 弟弟倒是很愛. 雞爪(3隻/20)(左圖) 這家的雞爪外表炸得很酥, 但內部卻不會過乾,很有膠質的感覺. 這個好吃. 凍豆腐(條/30)(右圖) 她們家的豆腐是一整條豆腐,會先切成小塊狀,再裹粉下去炸. 豆腐外皮很酥脆,內部卻很軟嫩,口感很特別. 此外,老闆娘還會附上切碎的蒜頭, 配上蒜頭一起吃,讓其口感更加好吃. 溪蝦(份/50)(上圖左) 這個溪蝦是整尾去炸,可以全部咀嚼吃下肚. 無需剝殼,配上蒜頭吃,更是好吃. 甜不辣(份/25)(上圖右) 這是她們家必點的東西, 因為她們家的甜不辣不僅份量多, 而且,炸得外皮非常酥脆, 內容卻是軟Q口感, 這個口味很難在其他地方吃到.必推~~ 由左至右是芋球(5),培根串(20),雞屁股(20),鴨腸串(15). 芋球很好吃,只是有時店家保存不佳時,品質會有點受影響. 培根捲,我覺得炸得太乾,可是,弟弟很愛. 雞屁股有分4或5顆一串的,這個炸得很好吃,推~ 腸子我覺得有點乾,沒有很愛. 香雞排(45) 這家香雞排還蠻常吃的, 因為東西還蠻好吃的, 尤其是外皮非常地酥脆. 不過,這家的香雞排比扁嫂雞排小塊, 這家的香雞排不建議切塊, 因為會讓肉汁流失.殘念. 這家唯一的缺點是有時候人很多, 購買時間需要比較長. 購買前,請先做好心理準備.. ============================ 98/9/8更新 店家最近有新增價目表. 所有的價錢都寫得蠻清楚的, 客人可以很方便地就知道自己夾的食材價錢. 柳葉魚(50元) 店家常會進些海鮮, 柳葉魚也是我常買的食材. 店家的柳葉魚外表炸得很酥, 裡面的卵倒是很飽滿, 不需要將裡面的小刺剔除, 整尾魚即可輕鬆入口. 喜歡吃柳葉魚的人,可以買來試試. ======================= 99/9/25更新 這是店家前陣子推出的好物,是一整顆馬鈴薯哦~~ 一顆是40元~~ 老闆娘會將馬鈴薯的皮削掉,再將馬鈴薯裹上粉油炸, 起鍋後,會再撒上海苔粉~~ 上圖是一顆馬鈴薯的份量 外皮炸得很酥脆,海苔粉能增添更多風味~~ 馬鈴薯條裡面超鬆軟的, 比乾扁的馬鈴薯條好多吃太多了~~ 我一吃就很喜歡~~ 這是後來又買的馬鈴薯條, 上面已經沒有海苔粉了, 不過,內部還是很好吃~~ p.s. 買這個馬鈴薯是要現做的,所以.要有久候的心理準備哦~~~ 三角骨(50元) 這是店家新推出的三角骨~~ 裡面的三角骨有先用醃料醃過, 外面再裹上太白粉~~ 三角骨吃起來微甜, 我覺得粉跟三角骨不太搭,厚了些, 不過,老姊倒是蠻愛的~~ ===================== 雞蛋豆腐(40元) 這也是店家後來推出的新產品, 是由一整盒的雞蛋豆腐切成大塊之後,再裹粉油炸~~~ 整盒大約有7-8塊~~ 上圖是已被分食後的結果~~~ 雞蛋豆腐的外皮炸得超級酥脆的, 裡面的豆腐超嫩, 一口咬下,外酥內嫩的口感,讓家人都超愛~~ 真是個超好吃的新商品哩~~ =========================== 103/11/1 更新 店家已經搬到左邊的店面了. ======================= 店名: [苗栗後龍] 卜派香雞排 地址: 苗栗縣後龍鎮中正路(綠色圈圈處) 電話: 037-732032 營業時間: 下午3點多--晚上12點. 停車: 機車易,汽車稍難.