[食記] [苗栗後龍] 蔡媽媽蚵嗲(99/1/1更新)(已恢復營業)－酒娘未笑

老闆以前在五叉路口賣,後來跑到第二市場裡面賣,

接著,搬到渣打銀行對面.

做不久後,又休息4個月,目前復出一個月.

老闆說,冬天蚵嗲會賣得比較好.

所以,老闆目前應該是不會再消失了吧~~

老闆會先在圓鏟子抹一層漿,

灑上韭菜後,放上內餡,()

再灑上韭菜,最後,再抹一層漿,(上圖右上角)

內餡有分包肉,包蚵仔的.(上圖下方)

(每塊20元)

若是包肉的,老闆會在漿上面,再放上一點韭菜做標記.

正在油鍋中游泳的蚵嗲,

吃這家的蚵嗲,

建議一定要加上老闆附的醬料包,

酥酥又燙口的蚵嗲,

加上老闆的獨門醬料,更是超好吃的.

上圖下方的名片,地址是錯的.

因為老闆已經搬到"成功路11號"了.

別跑錯地方了~~

包肉口味(20)

這家的外皮炸得很酥脆,

裡面的內餡,卻很軟嫩,.

韭菜很香,一點也不瓜.

肉有先醃過,所以,吃起來有鹹酥味.

這家的蚵仔很新鮮,

吃起來沒有腥臭味.

配上脆皮,醬汁,真是絕配.

只是,老闆的蚵嗲都是現做的,

要購買的人,要多點耐性哩~~

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99/1/1更新

在新的年度

店家會在內湖新開一家新的分店,

住址: 台北市內湖區麗山街393巷1號

招牌:古早味蚵嗲

若是住內湖的大大,可以就近去買來吃看看囉~~

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延伸閱讀: 溪州蚵嗲(仁德附近)(食尚玩家推薦)

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2012/12/12 更新