[食記] [苗栗苗栗] 江技舊記(江記餛飩)(天雲祖傳扁食) @ 酒娘未笑

上次在苗栗亂晃時,看到"客家美食街",便轉進巷子內.

沒想到,發現百年老店江記餛飩,

今天下午就特地跑來吃看看.

店家右邊是外帶區,

再進去些則是內用區.

若是要外帶,直接在外帶區外帶即可,

若是要內用,去內用區點餐即可.

店門口的左邊有未炸的肉圓,

在進去的店門口,

有賣生的餛飩外賣,一盒是50元.

裡面是20顆生餛飩.

店家賣的東西以肉圓,湯類為主.

我直接點一套,

就是一碗餛飩湯(35元)+肉圓(25元)

不過,套餐並沒有比較便宜.

店家有醬料區,裡面有3種醬料,分別是辣與不辣的青蒜醬油,辣椒醬,

餛飩湯(35元)

餛飩有10顆,內餡有鮮肉與油蔥.

這個餛飩很大顆,皮QQ的,

只是餛飩包得太緊,吃不到肉汁.

咬下去,皮感覺比肉多,

雖然餛飩很大顆,

不過,不能算是超好吃的餛飩.

後來我沾了店家的辣椒醬,

我覺得變得超好吃.

這個辣椒醬微辣微甜,很夠味,

我後來都沾辣椒醬來喀完餛飩.

店家的湯很好喝,應該是大骨湯熬的.

湯喝起來很順口,胡椒不會攙太多.

喝完的人,還可以跟店家要求加湯,

這一點我很喜歡.

肉圓(25元)

店家的肉圓有先用剪刀剪開,

碗底攙有蒜蓉醬油,

中間是剪開的肉圓,

最上面再澆上好吃的辣椒醬.

這個肉圓皮蠻透明的,

皮非常非常地Q,

需要用點勁去咬.

裡面包有筍丁,豆乾丁,豬肉塊.

筍丁鮮度中等,蛋不及肉圓春的鮮,

肉倒是蠻紮實的.好吃.

肉圓的料若沾碗底的蒜蓉醬油會過鹹,

沾肉圓上方的辣椒醬則味道剛剛好.

若是同樣花25元,

我比較愛後龍媽祖廟前的肉圓.

這家餛飩湯蠻便宜的,