酒娘未笑

之前就有去忽必烈用過餐, 不過,當時並沒有帶相機去, 所以,並沒啥照片可分享~~ 今天特地趁中午時間來用餐, 沒想到人還頂多的~~ 到了店門口時, 發現店家剛好推出平日中午養生火鍋特價, 每人只要148元, 這也許是因為今天中午人特多的關係~~ 他就是忽必烈同學, 店內桌椅蠻有特色的, 與店內裝潢有一體成型的風格~~ 因為養生火鍋特價, 所以,我點個人養生鍋,(原價170元,特價148元) 個人鍋除了一份菜盤, 還可以,飯,麵,冬粉三選一 我選冬粉, 肉類有雞,豬,牛,羊四種, 我選羊肉~~ 我有加點一份山茼蒿40元, 份量給得蠻多的, 一共是188元~~ 若是多人來用餐,可以先點鍋底, 價錢會因鍋底湯頭的不同, 而有所價差~~ 再加點其他食材, 單點一 單點二. 店家也有每日推出的特殊食材, 顧客可以自行加點~~ 店家會先送上菜盤,主食(冬粉), 再放上加點食材~~ 店家側邊有酸梅汁,檸檬紅茶, 我有喝酸梅汁, 味道很濃的,蠻夠味的~~ 店家後方貼有"建議食用方法", 1.說無需沾醬的原因 2.建議先放肉類,豆類.丸子類,再放瓜果,蔬菜 3.湯頭建議加過一次湯,或是兩次湯頭後再食用 4.若嫌辣味鍋過辣,可將辣椒撈起即可~~ 店家的菜盤有高麗菜,大陸妹,金針菇,香菇, 火鍋料,百頁豆腐,豆腐,黑木耳,豆皮,玉米,花椰菜,貢丸,半根玉米筍,烏龍麵,菜頭 店家的湯頭上面浮著一些百頁豆腐與養生食材, 光看就覺得很養生~~ 聽說湯頭是用了68種天然植物提煉而成, 湯頭喝起來有淡淡的中藥味, 裡面還攙有幾顆黑色的豆豉, 所以,喝起來有點回甘的味道~~ 不過,隨著湯頭地慢慢熬煮, 湯頭的味道會越來越好, 不過,盡量早點食用完畢, 因為湯頭煮到後面會有點過鹹, 幸好店員會常來主動問要不要幫你加高湯~~ 店家的蔬菜都蠻新鮮的, 黑木耳也蠻新鮮的~~ 豆皮的口感也不錯, 加點的山茼蒿,份量給得蠻多的, 味道清香中帶點苦澀, 是成人的味道~~ 店家的百頁蠻Q的, 味道蠻不錯的, 我倒是比較不愛店家的豆腐, 雖具蜂窩組織,但有點乾扁~~ 菜盤裡面有幾根烏龍麵, 建議早一點放進鍋裡烹煮, 吸飽味道後,再食用會比較好吃~~ 烏龍麵蠻有Q勁的,還不錯吃~~ 不過,我還是比較喜歡吃順口的冬粉啦~~ 羊肉一共有5片, 羊肉片吃起來不會太有腥羶味, 屬於尚可接受的範圍~~ 我比較愛上次吃的牛肉~~ 這家養生鍋的價錢不會太貴, 很適合冬天想吃個熱火鍋的人~~ ============ 98/11/11更新 今天又跑來吃麻辣鍋, 本以為麻辣鍋原價200元,也能特價148元, 結果,店家說中午特價只有個人養生鍋148元, 麻辣鍋,素食鍋都是原價. 不過,養生鍋會持續特價,目前無截止日期~~ 麻辣鍋可以點小辣,中辣,大辣, 我點小辣, 湯鍋一送上來,我就覺得很香. 湯頭上面浮著一些香料, 雖然我看不太懂,不過,大概有薑片,蒜頭.紅棗,枸杞,八角, 其他看不懂~~ 菜盤的肉,我點牛肉, 主食我點冬粉~~ 菜盤有高麗菜,大陸妹,金針菇,豆皮, 香菇,火鍋料,豆腐,玉米,花椰菜,貢丸,半根玉米筍,烏龍麵,菜頭 店家的麻辣湯頭辣而不麻,香濃順口, 顏色雖然看起來很辣, 不過,湯頭很有韻味,辣得十分地順口. 這是與食材一起熬煮過的麻辣湯頭, 味道會更好喝, 不過,好喝的湯頭盡量要早點喝完, 不然,會越煮越鹹哦~~ 蔬菜,金針菇都蠻新鮮的,豆皮口感不錯, 吸飽麻辣湯汁的冬粉,烏龍麵, 感覺味道比用養生鍋底煮的更好吃~~ 豆腐也是有吸飽湯汁, 但口感就是較乾扁,我一樣沒有很愛店家的豆腐,  牛肉有五大片, 店家的牛肉蠻嫩的,很好吃. 這是麻辣鍋底內的鴨血, 每一塊都超大一塊, 一鍋裡面有三大塊~~ 鴨血的嫩度比鼎王差些, 不過,還是算蠻嫩的鴨血. 建議鴨血要多煮一下再入口, 這樣才會吃到吸飽湯汁的鴨血~~ 這家的湯頭很讚,也可以外帶~~ 即使一個人去吃,也可以很自在~~ 唯一的缺點是店家的個人用的新鍋子, 實在是很容易傾斜, 我攪拌鍋裡的食材大力些,鍋子就會隨意傾斜, 因此,大家要注意一下鍋子烹煮時的角度哦~~ 店家的名片 ========================== 103/5/11 更新

店家已經搬到新的店面去囉! 台中市沙鹿區中山路477-5號 =============== 店名: [台中沙鹿] 忽必烈養生火鍋 地址: 台中市沙鹿區中山路477-5號 電話: 04-2665-3348 營業時間: 中午11:30--下午2:30, 下午5:00--晚上10:00                   (10月--隔年2月  無公休日)(其餘月份,禮拜四公休) 停車: 機車尚可,汽車稍難 官方臉書: https://www.facebook.com/pages/%E5%BF%BD%E5%BF%85%E7%83%88%E9%A4%8A%E7%94%9F%E7%81%AB%E9%8D%8B/1442266962681992忽必烈養生火鍋