酒娘未笑

這一間肉圓.餛飩湯的小攤位,就是餛飩祖師. 攤子的內側是內用區. 店家是從全聯,阿財米高中間的那一條巷子往裡面走, 接著,你會在左手邊看見"肉圓"的小招牌,就代表你找到店家了. 當天到訪,是由上圖中的老闆掌廚,老闆娘則在裡面修改衣服. 聽說老闆娘的炸功了得,可惜.當天沒遇到. 老闆名字是海鋒,所以,店家的部落格是以海鋒肉圓為名. 不過,店家的名片上面是印"餛飩祖師"哩!  店家的肉圓不是油泡肉圓,是等店家點餐後,才開始現炸肉圓. 店家以賣肉圓,麵類,湯類為主. 內用區裡面有兩張桌子, 桌上有醬料,牙籤,面紙. 最右邊的桌子擺的是肉圓的醬料, 肉圓(25元) 我有請老闆幫我加辣, 愛吃辣的人,記得要請老闆幫你加辣,會好吃很多. 肉圓皮有點透明,咬起來很軟Q, 裡面包的是筍丁與豬肉片. 筍丁很鮮嫩,跟肉園春的筍丁很像, 肉片很新鮮,搭配白甜醬,紅辣醬一起入口,非常地搭. 餛飩湯(25元) 裡面有7顆餛飩. 店家的餛飩皮很輕柔,一下子就可以輕易入口. 內餡是油蔥豬肉餡, 雖然豬肉很新鮮,可惜我不愛油蔥, 所以,我也就沒有那麼愛店家的餛飩. 因為沒有吃到傳說中的脆皮,所以,就又跑了一趟. 這一次是老闆娘掌廚,特地跟老闆娘說我要脆皮肉圓, 果然,這一次的肉圓就跟第一次吃到的不一樣~~ 上片放的是蒜苗! 肉圓皮外皮酥脆,裡面則略帶點軟Q,蠻好吃的. 只是,肉圓皮很燙口,要小心食用. 另外,肉圓也要趁熱吃,否則,就吃不到酥脆的外皮囉! 裡面一樣是好吃的筍丁與豬肉, 非常美味. 左邊是炸醬麵(25元),右邊是燕丸湯(25元) 店家的炸醬麵醬料非常濃郁,聞起來也很香, 麵條是白色有彈性的麵條,搭配濃郁的炸醬一起入口,味道溫醇順口,好吃. 只是,店家的炸醬麵比較重口味些,建議搭湯類一起入口,才不會覺得過鹹了. 燕丸湯(25元) 店家的燕丸湯有三顆燕丸. 聽說是老闆娘的親戚做的正宗福州燕丸, 店家的燕丸是老闆娘自己做的,皮薄餡鮮,略帶點湯汁,好好吃, 燕丸湯與餛飩湯頭很像,是大骨湯頭, 雖然略帶點油蔥,但是,喝得出來店家努力熬湯頭的鮮甜味. 若是外帶店家的肉圓,店家是用紙盒裝,不是用塑膠袋裝的哦! 推一下! 其實,我還蠻喜歡肉圓春的肉圓, 只是,肉圓春的辣醬沒有很出色, 這一次吃到餛飩祖師的肉圓真令我驚豔, 因為他有很美味的辣醬,使得肉圓更加的美味. 愛吃辣醬的人,可以上門試試. P.S. 愛吃脆皮的人,要請店家炸酥一點哦! 炸醬麵,燕丸湯也可以點來試試. P.S. 過年時,店家還會賣自製的柳丁年糕,下一次再去買來試試. =========================== 104/7/1 更新 肉圓30元, 大腸豬血湯30元,餛飩麵45元,炸醬麵小碗30元,大碗45元 其餘餐點價格不變. 店家的名片 ============================= 店名: [台中清水] 餛飩祖師 地址: 台中市清水區中興街83號 電話: 04-2622-9503 營業時間: 11:00--20:30 停車: 機車易,汽車尚可 官方部落格: http://blog.yam.com/meatball25/article/23079884