這家專賣香辣臭豆腐,
主打手工有機臭豆腐.
趁今天晚上天氣不會太熱,
就跑來這家吃晚餐.
店門口有貼辣太極產品的介紹,
如用有機手工臭豆腐,不加味精,用消毒過的料理用水,
店內不用免洗餐具,若是外帶,自備餐具優待5元.
店內禁菸,禁酒等事項.
也許店家就是因為使用有機手工臭豆腐,
一進入店家,
就有陣很臭的臭豆腐瀰散空中,
後來,坐久了,也就習慣了.
應該是久而不聞其臭了啦~~
若是很怕那種味道的人,
建議坐外面的座位,
或者是外帶.
店家備飲料麥茶,可自取.
麥茶茶質不錯,不會過甜,
蠻適合解辣的.
桌上有老闆自製的辣椒,
看起來不起眼,
可是,臭豆腐的湯頭可是得靠這一味,
味道才能變成極品.
敢吃辣的人,
一定要記得加哦~~
店家主打辣太極,有臭豆腐,也有鴨血.
所以,我就點了一碗辣太極(55元)
有附白飯一碗,店內飲料自取.
裡面有香菇,4-5塊鴨血,1塊臭豆腐,2片白菜,2塊蘿蔔,1塊臭豆腐.
看老板的招牌,黑色的鴨血配上白色的臭豆腐,
剛好形成一個太極圖案.
不過,我拿到的這碗沒有很太極啊.
還是我眼拙看不出來?
聽說店家的鴨血是用中藥燉煮10小時,
鴨血口感超嫩,
很像嬰兒的肌膚,
害我ㄧ吃就很愛,
也太好吃了吧~~
這家的鴨血比革命麵館的麻辣鴨血嫩多了.
喜歡吃鴨血的人,
可不要錯過店家的鴨血.
當然,要先讓鴨血吸滿好吃的湯汁再入口,
口感會更棒哦~~
香菇燉得蠻軟的,吃起來蠻香的.
白菜跟蘿蔔也不錯,
尤其是蘿蔔超軟,超入味的.
老闆加入這兩款涼性蔬菜,
應該是怕香辣臭豆腐太熱,
加上白菜,蘿蔔,就可以調合一下.
另一個主角--臭豆腐豋場囉~~
店家的臭豆腐燉得超軟.
用筷子輕輕一撥,
即可輕易分開臭豆腐.
臭豆腐裡面佈滿蜂窩組織,
吸滿湯之後,再入口,實在好吃.
這是辣太極的湯頭.
老闆說本來他的辣度作很辣,
可是,顧客反應太辣了~~
所以,現在都做基本款的辣度,
若是敢吃再辣一點的人,
老闆就會建議顧客再加些桌上的辣椒.
店家的湯頭一開始喝起來有辣,
可是,總覺得少了一味.
後來,我加了老板的獨門辣椒,
整個湯頭變得超好喝,
雖然店家的辣椒會使湯頭變得稍辣一點,
可是,湯頭的鮮度會被引出來,
整個香辣臭豆腐的湯頭才會真正順口好喝.
所以,若是敢吃辣,
建議要加桌上的辣椒哦~~
我點辣太極時,老闆有附贈一碗白飯.
可是,因為辣太極很下飯,
店家的碗也很小啦~~
所以,我就去跟老闆再要一碗白飯.
本來再多叫一碗白飯,是要多5元的~~
可是,老闆比較關心我有沒有吃飽,
所以,第二碗白飯是免費的.
謝謝老闆.
這家的麻辣鴨血超好吃,
喜歡吃鴨血的人,
要來吃看看囉~~
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今天又跑去店家外帶辣太極,
可是,外帶的辣太極裡面只有1塊鴨血,1塊臭豆腐.
(內用的話鴨血有4-5塊說.)
跟內用的口感也有點差.
所以,大家若是不趕時間,
還是建議內用吧~~
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聽說老闆有要搬到東別這邊,重新開業,
只是,過了一個暑假,
還是沒有下落~~
我還是先把這篇文章放在歇業區~~
悉樣老闆能早日找到新地點,
重新開幕.
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店名: [台中東海] 辣太極香辣臭豆腐
地址: 台中市國際街66之10號
電話: 0915-176781
營業時間: 下午5:00--晚上10點多.(每禮拜天公休,每月底周休二日)
停車: 機車易,汽車尚可.
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