酒娘未笑

每次經過美村路上的北平烤鴨,顧客總是大排長龍,

因此,我也停下來買北平烤鴨試試.



店家的左側正在製作蜜汁鴨翅(4支100元),鴨腳(8支50元)

因為沒吃過鴨腳,所以,我就只有買了蜜汁鴨翅.



店家正在將蜜汁鴨翅灑上胡椒鹽.



蜜汁鴨翅(4支100元),



店家蜜汁鴨翅皮毛處理得蠻乾淨的,

鴨翅不會難咬,略帶點胡椒的鹹味,

蜜汁鴨翅還蠻入味的,是蠻好吃的蜜汁鴨翅.



若是要買烤鴨是在店家的右手邊,



店家的烤鴨超多的,排列在攤子的後方,

前面有兩位店員在片鴨.

每隻420元,半隻230元,價錢比其他的烤鴨店貴個20元.



攤子的側邊還有許多店員在處理麵皮,

青蔥則是在另一個店面處理.

若是要訂土窯雞,要前兩個小時預訂哦!



主要剁鴨的是左邊的男店員,

右邊的女店員是在負責包裝.

若是要鴨餅,甜麵醬,每份30元.



店家的最右側,正在大火炒鴨架.



當天我是買一整隻烤鴨回家.

上面是烤鴨架.



因為在外面拍照比較不容易,

所以,我是回家後才拍炒鴨架,

顏色沒有剛炒好那樣漂亮.



不過,雖然顏色不好看,味道倒是深獲家人的好評.

鴨肉非常新鮮,與蒜末,九層塔一起拌炒,味道不死鹹,又非常入味,非常好吃.



這是片鴨的部分,

店家將鴨肉片得很整齊又美觀.



中間還有將鴨頭剁成兩半,



店家的鴨肉整齊劃一,厚薄度剛剛好,非常厲害.



上面鴨餅,甜麵醬是我又多買一份,

所以,才有兩份鴨餅,三包甜麵醬.



店家的鴨餅是當天製作的,

鴨餅略厚,吃起來蠻濕潤的,比較有嚼勁,與一般的烤鴨店提供薄薄的鴨餅不同.

店家的鴨餅吃起來會比較有飽足感.

聽說還會有人把它拿來煎蛋餅哩!



將鴨餅鋪平,放上清粗,鴨肉,甜麵醬.



鴨餅很濕潤,搭配香甜的甜麵醬,新鮮的鴨肉一起入口,非常地搭.



雖然店家的烤鴨比較貴一點點,

不過,烤鴨非常新鮮,調味也不錯,家人還挺愛的哩!

有空的時候,再去回購吧~~



店家的資料

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店名: [台中西區] 北平烤鴨/土窯雞(美村路上)

地址: 台中市西區美村路一段214號

電話: 04-2302-2202

營業時間: 10:00--19:00

停車: 機車尚可,汽車難